Magic Mike by Bistro Louis Severine
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Magic Mike es una de las micro-cuvées más expresivas de Bistro Louis Séverine, el proyecto de Louis Broderick y Séverine Perru en Alsacia, centrado en vinos naturales de pequeña producción, frescos y con fuerte identidad de añada.
El vino se elabora mediante prensado directo, seguido de una crianza de 9 meses en barricas muy viejas, buscando preservar la pureza de la fruta sin marcar el vino con la madera. Embotellado en mayo de 2025, se trata de una producción muy limitada de 1.100 botellas, sin sulfitos añadidos.
Un año especialmente lluvioso favoreció cierta botritis en la uva, aportando un carácter particular al vino y dando sentido a su etiqueta. El resultado es un vino enérgico, con profundidad y un perfil ligeramente terroso, equilibrado por una buena frescura y un trago fluido que lo mantiene muy gastronómico.
Un vino singular y honesto, donde la añada y el trabajo artesanal se expresan con total libertad.
Alcohol: 11% | Variedad: Riesling
Uvas Ecologicas
Vegano
Sin sulfitos añadidos
Sin filtrar
Sin clarificar
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