Frizzante

Estamos en la zona clásica de Soave en Monteforte d'Alpone. Aquí se encuentran los viñedos montañosos de Garganega, plantas de más de 50 años, fragmentadas entre suelos extremadamente heterogéneos, capaces de expresar identidades muy diferentes. De esta conciencia surge una propuesta para romper con la monotonía expresiva de la zona, agobiada por la producción intensiva, por el uso masivo de la química y por una idea que con el tiempo ha trivializado y empobrecido la oferta vitivinícola de esta región. Por lo tanto, la gama "Insolente" se articula deliberadamente, con la intención de revelar las diferencias e identidades de las variedades indígenas realzadas por suelos dramáticamente diferentes.

Los vinos van desde espumoso “re-fermentados en botella”, a tintos (desde viñedos alquilados en Valpolicella a Marcellise y Lapio en los Colli Berici), a un método clásico blanco espumoso basado en Durella (de un viñedo en Brenton de más de 70 años) o a un Pinot Grigio de viñedos en Castegnero en la Riviera Berica. 11 vinos rompedores (insolentes de inusuales, que chocan con hábitos que resultan extraños y, por traducción, impertinentes, descarados) para 25.000 botellas en total. Vinos frescos y directos, como Luca, una persona de gran disponibilidad, sonrisa y que sabe escuchar.