Grande Waldo by Nikolas Juretic
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Grande Waldo es una vino orange de breve maceración con las pieles, muy muy fino. Se elabora entre Italia y Eslovenia, por Nicolas Juretic, hijo de agricultores que se ocupan de cultivar uva, de excelente calidad, procedentes de viñedos plantados en 1910 y 1960.
La uva se cosecha a mano, se prensa con los pies sin despalillar y luego se macera durante 3-6 días en depósitos de hormigón. Tras una fermentación espontánea el vino se prensa y se traslada a barricas viejas de roble donde envejece durante 11 meses. Es un vino luminoso, elegante, con nota de fruta madura pero de gran frescura, tanino ligero y perfectamente integrado, con un final en boca que alarga el vino en gracia y persistencia.
Alcohol: 13.5% | Variedad: Tokaj, Malvasia, Ribolla
Uvas Ecologicas
Vegano
Bajo en sulfitos
Sin filtrar
Sin clarificar
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