Pause Canon Rouge
Pause Canon Rouge

Pause Canon Rouge

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Pause Canon Rouge es un vino tinto honesto elaborado en la zona del Ródano en Francia. Este vino es un tributo a los vinos de mesa, que sirven para acompañar las comidas entre semana. De poco alcohol para poderte permitir un par de copas entre platos. Sabe a fruta roja y es muy ligero y fresco en el paladar. Directo y sin pretensiones, estos son los vinos que bebía la gente de antaño.

Alcohol: 12,5% | Variedades: Gamay, Merlot

Uvas Ecologicas

Vegano

Sin sulfitos añadidos

Sin filtrar

Sin clarificar

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Origen: Ardéche

Region: Ródano

País: Francia

Tipo: Tinto

Añada: 2020

Suelo: Calcáreo

Variedad: Gamay, Merlot

Caracteriscas:Ligero y fresco

Ocasión: Disfrutones

Fermentación: Espontánea

Crianza: Acero Inoxidable

Formato: 750ml

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la guía completa

Que es un vino natural y como apreciarlo. Aprende que es un vino natural, su origen, la diferencia entre vino ecológico y natural, los prejuicios y los términos chulos (valor 25€)

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Le Raisin et l'Ange

Antonin Azzoni ha tenido la difícil tarea de continuar con el ‘domaine’ que creó su padre Gilles sin que se resienta el estilo o la calidad de los vinos. Antonin se centra en la vinificación bajo el formato de ‘negoce’ que consiste en comprar uvas a viticultores vecinos. Uvas que, por supuesto, proceden siempre de viñas ecológicas y que él vinifica de forma natural sin ningún aditivo.

Durante 30 años Gilles elaboró aquí sus vinos, con unas viñas que transformó en ecológico (1990-97). Tuvo también la influencia y apoyo de Gerald Oustric, vecino del Ardèche, y en el año 2000 decidió dejar de usar sulfuroso, lo que provocó su salida automática y definitiva de la apelación, convirtiéndolo en uno de los referentes de la zona en la elaboración de vinos naturales.

En los últimos años fue pasando el testigo a su hijo Antonin hasta que en 2014 llegaron a un acuerdo con Samuel Boulay para traspasarle la mayor parte de la viña, una parte de la casa y una pequeña parte de la antigua bodega situada en los bajos de la granja, junto al río. A partir de entonces los Azzoni empezaron con el ‘negoce’ y en 2018 Gilles se retiró definitivamente dejando el testigo a Antonin y su mujer Dorothée. Gilles se ha trasladado a otra casa, a muy pocos metros, y conserva 1 hectárea de viña con la que piensa seguir divirtiéndose haciendo vinos.

Antonin compra las uvas a viticultores amigos y conocidos como Domaine Ozil, Vincent Fargier (socio de Les Deux Terres) o el propio Samuel Boulay que les vende una buena parte de la producción de sus antiguas viñas. La vinificación es siempre totalmente natural, sin controles de temperatura, sin sulfitos añadidos, ni ningún otro aditivo.

★★★★★

Very good, friendly and efficient service when I bought wine from Michele. A big selection of exciting wines. Will buy again. :)

Scharff Andreasen
★★★★★

Ordered online, shipped fast and great wines at great prices.

Rasmus Schmidt
★★★★★

I ordered online from Germany, the selection is excellent and both the communication from Michele and delivery were very good

David Broder
★★★★★

Great service, like visiting a friend, and a fine selection for natural wine lovers. Can’t wait to try the wines!

Silja Minkkinen
★★★★★

So nice to have natural wines delivered to Sweden where choice is limited otherwise.

Thank you!

Sarah C.
★★★★★

Great selection of interesting wines. Wide selection of reasonably priced wines. And they taste great.

Casper L.