Vim Blanc by Cellers Unió
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- Inventario en el camino
Vimblanc combina a la perfección con los postres de otoño y invierno. Es un vino de color castaño intenso con reflejos dorados que, aromáticamente, recuerda a la miel y en los higos con un toque de vainilla y pimienta. En boca presenta unos sabores de caramelos y pasas combinados con una suave y elegante acidez. Al final es fresco y persistente.
El vimblanc está elaborado con la variedad Pedro Ximénez en la Bodega de Vinebre, una de las localidades con una tradición más arraigada de este tipo de vino dulce. Su elaboración comienza dejando secar la uva al sol durante 10 días. Este proceso hace que las uvas se deshidraten, pasas y concentren todos sus azúcares. Posteriormente, se realiza la fermentación y se pasa a la crianza mediante el método de soleras y criaderas con una solera original de 2004.
Sus características particulares hacen que sea adecuado para maridar con las castañas, frutos secos o cualquier otro tipo de postre. Es un vino para terminar la comida/cena, conversando con tus comensales.
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