Risque Ruzový by Kollektiv Peternell
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Un vino difícil de encasillar: ¿rosado con estructura o tinto ligero con frescura? Lo cierto es que Risque Ruzový va justo en medio, y eso lo hace aún más interesante.
Elaborado en Burgenland (Austria) por el trío detrás de Kollektiv Peternell —formados con productores como Partida Creus y Matassa—, este vino mezcla 50 % Pinot Gris y 50 % Blaufränkisch, macerados durante 3 a 5 días con racimo entero y fermentación espontánea. Sin sulfitos añadidos, sin filtrado ni clarificación.
Fresa, frambuesa, un toque especiado y una acidez chispeante. Es jugoso, fresco y tiene una textura que lo eleva por encima del típico rosado glou-glou. Además, aguanta increíblemente bien al día siguiente, evolucionando y ganando matices sin perder frescura—algo que no todos los vinos naturales pueden decir.
Tómalo bien frío. Ideal como aperitivo, con embutidos, platos ligeros o simplemente cuando quieras algo que sorprenda sin complicarte.
Alcohol: 12% | Variedades: Pinot Gris 50%, 50 % Blaufränkisch
Uvas Ecologicas
Vegano
Sin sulfitos añadidos
Sin filtrar
Sin clarificar
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