Quela

Aleks Klinec, uno de los más acérrimos defensores de la viticultura biodinámica, se encuentra entre los representantes más apreciados de la escena vinícola eslovena del Collio.

A raíz de una tradición familiar que se remonta a 1918, Aleks Klinec nació agricultor y enólogo; inicialmente, para llegar a fin de mes, elaboraba vinos mucho más comerciales y, junto a su esposa Simona, regentaba una taberna en el corazón de Medana, donde también vendía los productos de su finca. Más tarde, sin embargo, atormentado por la carcoma de que su trabajo era artificial, vacío y desalmado, hizo un cambio radical: se acabaron los vinos técnicos, los vinos comerciales, y volvió a los orígenes, a las raíces, a la tradición de los antepasados, a lo natural, respeto por el medio ambiente y una visión ecológica de la profesión vigneron, en la que la integración de la filosofía biodinámica, con énfasis en los ciclos naturales y las fases lunares, constituye el corolario adecuado.

Sus actuales seis hectáreas de propiedad, divididas en nueve parcelas en las colinas de Medana, se encuentran en una posición especialmente privilegiada para el cultivo de la vid: casi 3000 horas de sol al año, a menos de 30 km del mar y los Alpes. Giulie al norte. El suelo, entonces, está compuesto principalmente por la ponca, típica del Collio, que descansa sobre capas de margas y areniscas formadas a partir del Mesozoico y confiere a los vinos la preciosa mineralidad que los distingue. En el momento de la vendimia, por lo tanto, solo las uvas tratadas con métodos naturales llegan a la bodega, recolectadas a mano y fermentadas en tanques de hormigón; para desencadenar la fermentación sólo se utilizan levaduras autóctonas y el mosto, macerado varios días, después del prensado, se deja madurar en barricas de morera, cerezo, acacia y roble.
Los vinos de Aleks, definidos por algunos como extremos, provienen de variedades autóctonas como Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia y Verduzzo y son todas expresiones de su arraigado concepto enológico; todos asombrosos y con aromas iridiscentes, son capaces de brindar una experiencia sabor-olfativa inimitable.