I guess this is what I would have said by Anders Frederik Steen
Este vino blanco es elaborado por Anders Frederik Steen, ex somm del Noma en Copenhague que dejó todo para vivir y trabajar en las viñas haciendo sus propios vinos. Este es el final de una prensa muy larga de Viognier, junto con un toque de Chardonnay, ambos de Domaine du Mazel en Valvignères. Los dos se agregaron al pressoir a medida que se cosechaban las uvas en el transcurso de diez días, antes de trasladarse a barricas viejas para descansar un año. No tiene las características de un orange tradicional, es meno tánico, amable, delicado con notas salinas y aromas de membrillo, lychee y especias. Por cierto es un vino para quien no le importa encontrar sedimentos en la botella...es puro jugo no filtrado!
Es permitido solo una botella por cliente.
Alcohol: 13.5% | Variedad: Viognier, Chardonnay
Uvas Ecologicas
Vegano
Sin sulfitos añadidos
Sin filtrar
Sin clarificar
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