De una casa de campo histórica ubicada en Velletri, a 40 km al sur de Roma, nació en 2018 la pequeña bodega Colle Formica, de una familia que durante más de 100 años ha trabajado estas casi 3 hectáreas de tierra de una manera sostenible y amorosa. Poco más de 1,5 hectáreas de viñedos en Malvasia y Trebbiano, con viñedos de más de 40 años. Para el vino tinto y rosado, las uvas (Sangiovese) provienen de una parcela de viñedo cercana. Los viñedos están ubicados a unos 200 metros sobre el nivel del mar con un suelo volcánico muy rico con componentes arcillosos.