Sans Soufrance Ajoute by Clovis Ochin
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Antes de hacer vino, Clovis Ochin es también rapero y se dio a conocer internacionalmente gracias a la serie Fuck, That’s Delicious junto a Action Bronson. Hoy canaliza esa misma energía creativa en el vino natural, elaborando pequeñas producciones personales y sin concesiones.
Sans Soufrance Ajouté se elabora en Bonastre (Tarragona), bajo la tutela de su mentor Massimo Marchiori de Partida Creus, una de las figuras clave del vino natural en Cataluña. El enfoque es claro: mínima intervención, fermentaciones espontáneas y ningún sulfito añadido.
El vino es vivo, directo y muy expresivo, con fruta fresca, notas herbales mediterráneas y un perfil seco y tenso que transmite mucha energía. En boca es ágil, con buena acidez y una sensación muy digestiva, de esos vinos que se beben con facilidad pero dejan huella. Auténtico, honesto y con carácter propio.
Alcohol: 12% | Variedad: Bobal
Uvas Ecologicas
Vegano
Sin sulfitos añadidos
Sin filtrar
Sin clarificar
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