Inside I'm a boat built of paper by Anders Frederik Steen
- Disponible
Un tinto seco y profundo elaborado al 100 % con Garnacha Negra de viñas viejas (1956) del Ardèche. Tras una maceración conjunta de mosto y uva despalillada durante un mes, fermenta y envejece sobre lías en barricas usadas durante dos años, desarrollando una curva de sabor fascinante: comienza recordando la clásica Garnacha con fruta oscura y rica (cerezas negras, ciruelas) y acaba evocando el Pinot Noir borgoñón, antes de retornar a su perfil original con notas seductoras de caramelo salado y chocolate negro.
Tiene alcohol bien integrado (14–14,25 %) y esa “memoria de azúcar” que comentaba Jacques Néauport. Servir a unos 15 °C. Ideal para beber ahora y también para guardar y ver cómo evoluciona en botella a lo largo de los años.
Es permitido solo una botella por cliente. Nos reservamos el derecho de cancelar parte del pedido.
Alcohol: 14.25% | Variedad: Garnacha
Uvas Ecologicas
Vegano
Sin sulfitos añadidos
Sin filtrar
Sin clarificar
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