Laureano es el primer vitivinicultor que fuimos a visitar para el proyecto de La Espontánea. Eso se debe a que Laureano es uno de los pioneros del vino natural en España. Tiene todo nuestro respeto por su manera de ver el trabajo en el campo y en la bodega. Nada de químico, solo buena energía con la naturaleza y tanta pasión.

Mendall es su bodega en el Pinell de Brai, un pueblo de la Terra Alta en Catalunya. Al llegar por allí estás sumergido en un paraje mediterraneo que emociona. Sus viñas están distribuidas en diferentes parcelas donde se cultivan uvas como la xarel-lo, la cariñena y el macabeu entre otras.

Desde siempre ha luchado por reivindicar el vino natural y esto le ha causado no pocos inconvenientes pero se ha ganado también el respeto y la admiración de todos aquellos que creen en una vitivinicultura responsable y sin intervención.

• Toda la uva cultivada es de propiedad
• 7 hectáreas totales
• La uva es cultivada según principio de agricultura ecológica
• La vendimia es manual
• El riego de la viña es sólo en algunas partes por mantenimiento
• No se usa ningún aditivo o levadura comercial
• 10.000 - 15.000 producción de botellas anual